Отдел надзора по гигиене питания
Научное мнение: полезны ли диеты
13.05.2024
О различных способах снижения веса рассказывает врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Николаевна Денисова. — Как вы относитесь к диетам? В частности, к популярной кето-диете? Есть ли безопасная диета, которая дает долгосрочный результат? — Хочу сразу сказать, что диетологи слово «диета» не очень любят, потому что это временное ограничение, связанное с заболеванием. Большинство модных диет — системы питания, но крайне несбалансированные. Читать далее >>
Здоровое питание: поддерживаем энергетический баланс
11.05.2024
Энергетический баланс — состояние равновесия между энергией, поступающей с пищей, и затратами на различные процессы жизнедеятельности организма. То есть, если тратить больше, чем потреблять, то вес должен снижаться. Но так ли это на самом деле? Принцип энергетического баланса по сути повторяет физический закон сохранения энергии или первый закон термодинамики: энергия не может быть создана или уничтожена, она лишь может трансформироваться из одной формы в другую. Читать далее >>
Питание по сезону. Продукты мая
09.05.2024
Едим майские овощи и фрукты, пополняем витаминный баланс. Май — самый теплый весенний месяц. Но это тепло всё еще обманчиво: погода на улице нестабильна. Бывают дни, когда светит яркое солнце, а воздух наполняют ароматы цветущих растений. А уже через час налетает холодный ветер и приносит мелкую морось или первую майскую грозу. В таких условиях организм подвергается серьезным испытаниям. Читать далее >>
О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в 2023 году
06.05.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области продолжает контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий. За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1146 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, из которых по показателям качества не соответствовало гигиеническим нормативам 4 пробы (0,4 %). Читать далее >>
Как правильно выбрать рыбу в магазине?
05.05.2024
Рыба — отличный источник легкоусвояемого животного белка, микроэлементов, витаминов A, Д, E, но самое ценное в рыбе — жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом. Лучше всего рыбу покупать в специализированных магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, холодильными витринами, где имеются условия для выбора товара, имеется необходимая информация о продавце, изготовителе (производителе). Читать далее >>
DASH-диета — для снижения артериального давления
03.05.2024
Коррекция физической активности и питания — основа лечения гипертонической болезни. Лишь при отсутствии результата от изменений образа жизни пациенту назначается лекарственная терапия. Повышенное давление опасно своими осложнениями — инфаркт миокарда, инсульт, ухудшение зрения, патология почек и другое. Повышенным считается давление более 140/90 мм рт. ст. Читать далее >>
О надзоре за качеством и безопасностью плодоовощной продукции в 2023 году
03.05.2024
За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1102 пробы плодоовощной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим, паразитологическим, физико-химическим показателям, радиационной безопасности, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 6 проб (0,5 %) по показателем качества (по содержанию нитратов). Читать далее >>
Медовый хлеб: как выбирать пряники
01.05.2024
У этого десерта богатая история. Первые упоминания о нем датируются несколькими веками до нашей эры. В эпоху Древнего Египта популярными были медовые лепешки, которые также обладали ритуальным значением. Первые пряники на Руси называли «медовым хлебом». Их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял в них почти половину от всех других ингредиентов. Читать далее >>
Осторожно, сальмонеллез!
28.04.2024
Сальмонеллез — острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями из рода salmonella. Заражение чаще всего происходит при употреблении в пищу продуктов, содержащих в себе данную бактерию. В природе носителями возбудителя сальмонеллеза могут быть куры, утки, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, а также собаки, кошки, домовые грызуны (мыши, крысы) и дикие животные (лисы, волки, обезьяны). Читать далее >>
О выращивании культурных растений на земельных участках, попавших в зону затопления
27.04.2024
Нынешней весной дачный сезон для многих жителей Оренбургской области проходит в экстремальных условиях в связи с подтоплением и затоплением огородных и приусадебных участков. Длительное стояние паводковой воды оказывает негативное влияние на почву, ухудшая ее плодородность за счет дефицита кислорода и вымывания питательных веществ, кроме того с водой в почву могут попасть разнообразные патогенные бактерии, вирусы, простейшие и гельминты. Читать далее >>
Правила приобретения продуктов к Пасхе
27.04.2024
Приобретая продукты к пасхальному столу следует убедиться в их качестве и безопасности. Яйца. При покупке яиц обращайте внимание на дату их изготовления и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, загрязнений, перьев. Читать далее >>
Отдых на природе без вреда для здоровья
26.04.2024
В преддверии майских праздников, отдыха на природе Управление рекомендует гражданам придерживаться простых правил и соблюдать меры предосторожности, чтобы сохранить здоровье. Продукты нужно приобретать в стационарных предприятиях торговли, рынках, где соблюдаются санитарные требования и нормы, а продавцы могут предъявить документы, подтверждающие качество и безопасность товара (накладная на товар, ветеринарная справка, декларация о соответствии). Нельзя приобретать мясо, овощи, фрукты и напитки в местах стихийной торговли, в неустановленных местах, с рук. Читать далее >>