Отдел надзора по гигиене питания
Меню на выпускной: выбор безопасных блюд
17.05.2024
В целях минимизации рисков возникновения инфекций с пищевым путем передачи в организованных коллективах при проведении выпускных вечеров следует соблюдать требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», уделить особое внимание выбору блюд меню. Читать далее >>
7 причин есть больше грецких орехов
17.05.2024
17 мая — День грецкого ореха. Сегодня расскажем о том, чем этот орех заслужил свой собственный праздник и почему его стоит включить в рацион? 1. Грецкий орех — один из лидеров по содержанию необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот. А по уровню альфа-липоевой кислоты — той самой омега-3 в растительной форме — абсолютный рекордсмен. Читать далее >>
15 мая отмечается Международный день семьи, учрежденный Генеральной Ассамблеей ООН в 1993 году.
15.05.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области информирует об основных мероприятиях, приуроченных к этому дню. Читать далее >>
7 главных вопросов о сахаре
15.05.2024
«Сахар необходим для мозга», «Сахар — сладкая смерть». Интернет переполняют противоречивые утверждения, в которых сложно разобраться. В этой статье мы расскажем правду о сахаре, основываясь на научных данных. Почему сладости опасны для здоровья? В каких продуктах содержится «скрытый» сахар, и на что его можно заменить? Читайте ответы на вопросы! Читать далее >>
Научное мнение: полезны ли диеты
13.05.2024
О различных способах снижения веса рассказывает врач-диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Николаевна Денисова. — Как вы относитесь к диетам? В частности, к популярной кето-диете? Есть ли безопасная диета, которая дает долгосрочный результат? — Хочу сразу сказать, что диетологи слово «диета» не очень любят, потому что это временное ограничение, связанное с заболеванием. Большинство модных диет — системы питания, но крайне несбалансированные. Читать далее >>
Здоровое питание: поддерживаем энергетический баланс
11.05.2024
Энергетический баланс — состояние равновесия между энергией, поступающей с пищей, и затратами на различные процессы жизнедеятельности организма. То есть, если тратить больше, чем потреблять, то вес должен снижаться. Но так ли это на самом деле? Принцип энергетического баланса по сути повторяет физический закон сохранения энергии или первый закон термодинамики: энергия не может быть создана или уничтожена, она лишь может трансформироваться из одной формы в другую. Читать далее >>
Питание по сезону. Продукты мая
09.05.2024
Едим майские овощи и фрукты, пополняем витаминный баланс. Май — самый теплый весенний месяц. Но это тепло всё еще обманчиво: погода на улице нестабильна. Бывают дни, когда светит яркое солнце, а воздух наполняют ароматы цветущих растений. А уже через час налетает холодный ветер и приносит мелкую морось или первую майскую грозу. В таких условиях организм подвергается серьезным испытаниям. Читать далее >>
О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в 2023 году
06.05.2024
Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области продолжает контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий. За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1146 проб хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям, из которых по показателям качества не соответствовало гигиеническим нормативам 4 пробы (0,4 %). Читать далее >>
Как правильно выбрать рыбу в магазине?
05.05.2024
Рыба — отличный источник легкоусвояемого животного белка, микроэлементов, витаминов A, Д, E, но самое ценное в рыбе — жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом. Лучше всего рыбу покупать в специализированных магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, холодильными витринами, где имеются условия для выбора товара, имеется необходимая информация о продавце, изготовителе (производителе). Читать далее >>
DASH-диета — для снижения артериального давления
03.05.2024
Коррекция физической активности и питания — основа лечения гипертонической болезни. Лишь при отсутствии результата от изменений образа жизни пациенту назначается лекарственная терапия. Повышенное давление опасно своими осложнениями — инфаркт миокарда, инсульт, ухудшение зрения, патология почек и другое. Повышенным считается давление более 140/90 мм рт. ст. Читать далее >>
О надзоре за качеством и безопасностью плодоовощной продукции в 2023 году
03.05.2024
За 2023 год в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) и производственного лабораторного контроля исследовано 1102 пробы плодоовощной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим, паразитологическим, физико-химическим показателям, радиационной безопасности, из них не соответствовало гигиеническим нормативам 6 проб (0,5 %) по показателем качества (по содержанию нитратов). Читать далее >>
Медовый хлеб: как выбирать пряники
01.05.2024
У этого десерта богатая история. Первые упоминания о нем датируются несколькими веками до нашей эры. В эпоху Древнего Египта популярными были медовые лепешки, которые также обладали ритуальным значением. Первые пряники на Руси называли «медовым хлебом». Их рецепт привезли к нам варяги около IX века. Они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед составлял в них почти половину от всех других ингредиентов. Читать далее >>